Proscecco di Valdobbiadene DOCG brut

Der Integral - ohne Dosage - ist quasi ein extra brut. Diese Bezeichnung darf für den Prosecco jedoch nicht verwendet werden. Im Jahr 2018 wurde er nach langem Experimentieren zum ersten Mal ins Programm aufgenommen. Er wird aus Glera Trauben gekeltert, in der gewohnt sehr hohen Qualität des Hauses Merotto. Der Integral ist trocken und trotzdem wunderbar fruchtig. Die elegante Perlage ist unaufdringlich und hält sehr lange. Er hat eine strohgelbe Farbe mit kristallartigen Reflexen. Im Bouquet präsentiert er sich frisch und mineralisch, mit ausgeprägten Noten von weissen Früchten. Am Gaumen tänzelnd, geschmeidig und wunderbar trocken. Ein unverwechselbarer Schaumwein, wie er komplexer, spannungsgeladener und zugleich ursprünglicher kaum sein könnte.