Prosecco Castè 2019

CHF 19.80

(75cl)

Proscecco di Valdobbiadene DOCG extra dry


Der alte Rebberg "Colle il Castello" hat eine besonders gute Lage. Graziano Merotto restaurierte ihn, mit dem Ziel aus den alten Reben einen besonders gehobenen Prosecco zu keltern. So wird das von Hand verlesene Traubengut direkt im Autoklav vergoren. Danach bleibt der Wein weitere drei Monate im Drucktank auf der eigenen Hefe liegen. Das Resultat ist der Prosecco "Castèl", ein Schaumwein ausserordentlicher Qualität. Das zarte Strohgelb mit grünlichen Reflexen, die feine Perlage die ausgesprochen lange hält, die Frische im Gaumen mit breiter, harmonischer Aromenvielfalt und der lange Abgang machen den Castèle zu einem ausgesprochen freudigen Genuss jedes Prosecco-Liebhabers.
Restzucker:
12gr/l

Bezeichnung

Land:
Italien
Region:
Veneto
Produzent:
Merotto, Col San Martino
Jahrgang:
2019
Weinart:
Schaumwein
Traubensorte:
Glera
Ausbau:
Stahltank, extra dry (12gr/l Restzucker)
Vol%:
11.5
Trinkreife:
Innerhalb eines Jahres
Trinktemperatur:
7-8°C
Essen:
Apéritif
Bewertungen:
-
Gambero rosso: 3 bicchieri (3/3)