Emma, Ciliegiolo 2018

CHF 21.00

(75cl)

Toscana IGT / IGP


Im Ortsteil Piancornello, südlich von Montalcino, liegt das gleichnamige Weingut. Claudio Monaci und Silvana Pieri haben lediglich fünf Hektaren mit Reben bepflanzt. Die Hauptsorte ist Sangiovese grosso - eine Sangiovese Varietät mit besonders grossen Beeren. Aus dieser Sorte wird der Brunello und der Rosso di Montalcino gekeltert. Die Monacis betreiben eine möglichst natürliche Produktion. So werden im Keller ausschliesslich die eigenen Hefenstämme für die Vergärung genutzt und auch weitere Kelterungsprozesse werden ohne viele Eingriffe von aussen vollzogen. Das Gut ist dabei auf biologische Produktion umzustellen. Die Weine werden von namhaften Weinkritikern immer wieder sehr gut bewertet und haben sich in den letzen Jahren einen ausserordentlich guten Namen geschaffen.



Bezeichnung

Land:
Italien
Region:
Toscana
Produzent:
Piancornello
Jahrgang:
2018
Weinart:
Rotwein
Traubensorte:
Ciliegiolo
Ausbau:
Holzfass
Vol%:
13.5
Trinkreife:
2021-2026
Trinktemperatur:
18°C
Essen:
Orientalische Küche, Pasta mit Sauce
Öko:
bio